Recette Meal · Salade
Salade de lentilles
Les lentilles vertes s’assaisonnent de moutarde et de vinaigre, puis reçoivent oignon rouge, persil et un œuf poché.
- Temps
- 18 min
- Difficulté
- Facile
- Portions
- 2 personnes
Pas à pas
Préparation
Rincez et égouttez les lentilles. Émincez finement l’oignon rouge et hachez le persil.
Mélangez la moutarde avec le vinaigre de vin, l’huile, du sel et du poivre.
Ajoutez les lentilles, l’oignon et le persil. Mélangez et répartissez dans deux assiettes.
Portez une casserole d’eau à frémissement et ajoutez le vinaigre blanc.
Cassez chaque œuf dans une tasse, faites-le glisser dans l’eau et laissez cuire 3 minutes.
Égouttez les œufs pochés et déposez-en un sur chaque salade.
