Recette Meal · Bowl
Bowl méditerranéen
Un bowl complet et facile, avec quinoa, pois chiches et concombre. Pensée pour 2 personnes, avec un déroulé clair.
- Temps
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Portions
- 2 personnes
Pas à pas
Préparation
Rincez le quinoa et faites-le cuire 12 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Égouttez le quinoa et laissez-le tiédir.
Coupez le poulet en morceaux et assaisonnez-le avec les herbes de Provence.
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites cuire le poulet 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur.
Pendant ce temps, coupez le concombre, les tomates cerises et le poivron rouge. Émincez l’oignon rouge.
Émiettez la feta, coupez les olives en deux et ciselez le persil et la menthe.
Pressez le citron. Mélangez son jus avec le reste de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Répartissez la salade et le quinoa dans les assiettes. Ajoutez le poulet, les légumes, la feta et les olives.
Versez la sauce citronnée, ajoutez le persil et la menthe, puis servez.