Recette Meal · Soupe
Velouté de potiron
Une soupe douce et rassurante, avec potiron, pommes de terre et bouillon. Pensée pour 2 personnes, avec un déroulé clair.
- Temps
- 38 min
- Difficulté
- Facile
- Portions
- 2 personnes
Pas à pas
Préparation
Épluchez le potiron et les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux. Émincez l’oignon.
Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites revenir l’oignon 4 minutes.
Ajoutez le potiron et les pommes de terre. Versez le bouillon, salez, poivrez et ajoutez la muscade.
Laissez cuire 25 minutes à frémissement, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez la crème et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Servez avec les graines de courge et le persil.