Recette Meal · Entrée
Œufs mimosa
Les jaunes d’œufs se mélangent au fromage blanc, à la moutarde et au citron avant de garnir les blancs, avec ciboulette et paprika.
- Temps
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Portions
- 2 personnes
Pas à pas
Préparation
Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et faites-les cuire 9 minutes.
Rafraîchissez les œufs sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en deux dans la longueur.
Retirez délicatement les jaunes et placez-les dans un bol.
Pressez le citron.
Écrasez les jaunes avec le fromage blanc et la moutarde. Ajoutez progressivement du jus de citron, puis salez et poivrez.
Garnissez les blancs avec la préparation aux jaunes d’œufs.
Ajoutez la ciboulette et le paprika, puis servez frais.
