Recette Meal · Accompagnement
Polenta crémeuse
La polenta au lait et au bouillon devient crémeuse avec le parmesan ; des champignons poêlés la complètent.
- Temps
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Portions
- 2 personnes
Pas à pas
Préparation
Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Hachez l’ail et les herbes.
Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites dorer les champignons 7 minutes.
Ajoutez l’ail, salez, poivrez et poursuivez 1 minute. Versez la crème et laissez épaissir 2 minutes à feu doux.
Portez le lait et le bouillon à frémissement dans une casserole. Versez la polenta en pluie en mélangeant.
Faites cuire la polenta 5 minutes à feu doux en remuant. Hors du feu, ajoutez le parmesan et le reste du beurre.
Répartissez la polenta dans les assiettes, ajoutez les champignons en sauce et parsemez d’herbes.
